지식과 삶 
글리코겐은 포도당 분자로 구성된 유기 구조입니다. 간과 근육의 에너지원이다.. 이는 움직임과 영양과 관련이 있습니다.
글리코겐은 유기 화합물입니다. 탄수화물의 다당류 그룹에 속합니다. 포도당이나 탄수화물이 저장된 형태입니다.. “포도당 덩어리”라고도 설명할 수 있습니다. 글리코겐은 간단히 말해서 “백업 에너지“라고 말할 수도 있다. “동물성 전분또한 ~으로 알려진. 글리코겐은 포도당 분자가 긴 사슬을 형성하여 형성된 복합 탄수화물의 일종으로 체내에 저장되는 에너지원입니다. 글리코겐의 양은 신체의 움직임, 대사율 및 식습관과 관련이 있습니다. 우리 기사에서 글리코겐의 구조부터 그 이점까지 많은 세부 사항을 찾을 수 있습니다.
역사
글리코겐은 1857년 프랑스의 생리학자 클로드 베르나르(Claude Bernard)에 의해 발견되었습니다. 베르나르는 소화기관과 췌장에 관한 중요한 연구를 수행했으며, 간 분비물과 포도당 저장에 대한 연구를 통해 당뇨병의 원인을 밝혀냈습니다. 그는 간에 저장된 효모 같은 물질을 ‘당 형성 물질’이라고 불렀습니다. 그는 나중에 이 물질을 분리하고 그의 발견을 발표했습니다. 같은 해 Sanson은 근육 조직에도 글리코겐이 포함되어 있다는 사실을 발견했습니다. 1858년 August Kekule은 글리코겐의 실험식 “(C6H10O5)n”을 확립했습니다.
글리코겐의 구조
글리코겐은 8~10개의 포도당마다 분지된 사슬을 가진 생체고분자입니다. 포도당은 글리코시드 결합에 의해 선형으로 연결됩니다. 각 글리코겐 분자는 서로 연결된 수십 개의 포도당 분자로 구성됩니다. 매우 복잡한 구조를 가지고 있습니다. 이는 포도당 순환에서 중요한 역할을 합니다. 그 구조는 전분의 성분인 아밀로펙틴과 유사합니다. 이는 전분보다 훨씬 더 크고 분지형이며 조밀한 구조를 가지고 있습니다. 전분과 같은 건조한 흰색 분말입니다. 가수분해된 설탕을 생성하는 흰색의 무정형이며 맛이 없는 탄수화물입니다. 탄수화물이나 포도당(당)이 체내에 너무 많이 들어오면 체내에서 합성되어 간과 근육에 글리코겐으로 저장됩니다. 신체에 필요한 포도당 또는 에너지 또한 저장된 글리코겐에서도 제공됩니다. 식물성 전분과 유사하고 요오드와 함께 갈색으로 변하는 글리코겐은 전분보다 물에 더 잘 녹습니다. 글리코겐 용액은 밀도가 낮습니다. 수용성 탄수화물과 케톤 작용기 사이의 용액인 “펠링 용액” 또는 시약과 반응할 수 있습니다.
글리코겐은 어디에서 발견되나요?
글리코겐은 간, 근육 및 적혈구의 신체에서 발견됩니다. 신장에는 소량의 글리코겐이 있습니다. 일부 뇌 세포와 백혈구에는 글리코겐 함량이 적습니다. 글리코겐은 효소에 의해 매우 빠르게 생성되고 분해될 수 있습니다. 글리코겐의 분해와 합성은 비교적 간단한 생화학적 과정입니다. 아드레날린(에피네프린)과 글루카곤 호르몬은 글리코겐의 분해와 포도당의 방출을 유발합니다.
간은 수많은 대사 기능을 수행합니다. 그 중 하나는 포도당을 글리코겐으로 저장하는 것입니다. 척추동물에서는 인슐린 호르몬이 간과 근육에서 글리코겐 형성을 가속화합니다. 이러한 이유로 글리코겐은 대개 간과 근육 세포에 저장됩니다. 혈액 내 포도당의 양은 저장된 글리코겐의 양과 연관되어 있습니다. 혈액 내 포도당의 양이 감소함에 따라 간에 저장된 글리코겐은 포도당으로 변하여 혈액과 혼합되어 세포에 도달합니다. 혈액 내 포도당의 양이 증가함에 따라 과잉 포도당은 글리코겐으로 전환되어 간에 저장됩니다.
근육의 글리코겐포도당으로 변하지 않습니다. 근육 세포에 에너지로 저장된 글리코겐은 피루브산, 즉 지방 분자로 전환됩니다. 모든 소화 가능한 탄수화물과 일부 단백질은 글리코겐으로 전환되어 저장될 수 있습니다. 지방은 글리코겐으로 변하지 않습니다. 그러나 글리코겐은 지방으로 전환될 수 있습니다. 아드레날린 호르몬과 췌장 세포에서 분비되는 일부 호르몬은 글리코겐이 포도당으로 전환되는 속도를 가속화합니다.
글리코겐은 세포질에서 합성됩니다. 합성 효소는 글리코겐의 합성 속도를 결정합니다. 합성효소는 인슐린과 함께 작용합니다. 인슐린에 의해 인산화(유기 분자에 결합)될 때 활성화됩니다. 최소한 4개의 포도당 분자를 결합하여 활성을 나타낼 수 있습니다. 글리코겐 포스포릴라제 효소는 글리코겐 합성 효소의 속도를 제한하고 글리코겐에서 포도당을 분리합니다. 사람이 배가 부르면 글리코겐 합성효소가 활성화되고 글리코겐 포스포릴라아제 효소는 비활성화됩니다.
글리코겐은 무엇을 하는가?
글리코겐은 신체의 여러 기능에서 역할을 하는 분자 덩어리입니다. 인간뿐만 아니라 동물에게도 매우 중요합니다. 글리코는 에너지 생산을 위해 식품에서 방출됩니다. 그런 다음 체내에 저장되어 사용됩니다. 이 프로세스는 다면적이고 복잡한 프로세스입니다. 체내로 섭취된 음식 속 탄수화물은 가수분해 과정을 통해 체내에서 추출됩니다. 탄수화물의 분해는 입안에서 타액 분비로 시작됩니다. 소장에서 완전히 포도당으로 전환됩니다. 소장에서 흡수된 포도당은 혈액과 혼합됩니다. 혈액 속의 포도당은 근육과 간에서 글리코겐으로 변합니다.
글리코겐의 이점 중 일부를 다음과 같이 나열할 수 있습니다.
- 글리코겐, 혈당 수치를 조절하여 유지 이는 혈액 내 포도당 수치를 유지하기 위한 완충제 역할을 합니다.
- 장기간 배고픈 경우 신체는 글리코겐 저장소를 사용합니다.
- 뇌에서 사용되는 에너지원입니다.
- 갑작스럽고 피곤하며 높은 에너지가 필요한 활동에서 매우 중요하고 이상적인 에너지 원입니다.
- 간에서의 글리코겐 합성과 분해는 유기체 전체의 요구를 충족시키는 데 필요한 혈당 수준을 유지하도록 조절됩니다.
- 근육의 에너지 요구 글리코겐이 공급됩니다.
- 근육과 같은 혐기성 및 호기성 대사를 위한 연료로 사용할 수 있습니다.
- 이는 척추동물의 인슐린 호르몬을 가속화합니다.
- 글리코겐은 지방 세포에 의해 매일 사용됩니다. 장기적으로 지방 조직에 에너지를 공급합니다.
이것들을 아시나요?
- 글리코겐 주로 말의 근육에서 발견됩니다.. 물고기, 개구리, 달팽이와 같은 동물도 글리코겐 함량이 높습니다.
- 글리코겐은 식물의 에너지 저장소 역할을 하는 포도당 중합체인 전분의 유사체입니다.
- 곰팡이와 박테리아에서는 포도당도 글리코겐으로 저장됩니다.
- 생명체는 근육에 1~2%의 글리코겐을 갖고 있고 간에는 5~10%의 글리코겐을 가지고 있습니다. 그러나 질량이 더 많기 때문에 골격근에 더 많은 글리코겐이 저장됩니다.
- 글리코겐은 세포질 내의 어두운 액체 부분(세포질)에서 직경 10~40나노미터의 과립 형태로 발견됩니다.
- 단일 글리코겐 분자의 분자량은 약 108달톤입니다.
- 구형 글리코겐 과립에는 약 3만 개의 포도당 분자가 들어 있습니다. 각 글리코겐 과립의 핵심에는 글리코겐 단백질이 있습니다.
- 간은 글리코겐을 체중의 20%까지 저장할 수 있습니다.
- 건강한 사람의 몸에는 평균 350g의 글리코겐이 발견됩니다.
- 탄수화물을 글리코겐으로 저장하는 동안 1g의 글리코겐은 2.8cc의 물을 보유합니다.
- 어떤 사람들은 글리코겐을 분해하는 데 필요한 효소가 유전적으로 부족할 수 있습니다. 이 상태는 글리코겐 합성 또는 분해에 필요한 효소 중 하나의 결함으로 인해 발생하는 유전 질환입니다. 이 질병을 ‘글리코겐 축적병’이라고 합니다. 이 질병은 아기의 사망으로 이어질 수 있습니다.
- 글리코겐 대사가 비정상적으로 되는 가장 흔한 질병은 당뇨병이다. 과도한 글리코겐은 과도한 인슐린으로 인해 간에 축적되거나 고갈될 수 있습니다.
- 글리코겐이 감소하면 혈당 사용이 시작되고 저혈당(저혈당증)이 발생할 수 있습니다.
- 간은 필요에 따라 저장된 글리코겐을 몸 전체로 보내는 반면, 근육은 글리코겐을 에너지원으로 사용합니다.
- 인체의 글리코겐은 결코 고갈되지 않습니다. 신체가 매일 기능하는 동안 비워진 글리코겐 저장량은 2일 이내에 다시 채워집니다.
- 동물은 체내에 과도한 양의 포도당을 제거할 수 없습니다. 과도한 포도당은 동물의 간과 근육에 저장됩니다.
- 근육과 간에서 글리코겐이 고갈되면 사람들의 에너지와 성능이 저하됩니다.
- 근육과 간에 저장된 글리코겐이 가득 차고 이러한 저장된 글리코겐이 소비되지 않으면 과잉 포도당은 지방으로 저장됩니다.
- 높은 수준의 글리코겐은 피로를 지연시키기 때문에 운동선수는 경기 전에 많은 양의 탄수화물을 섭취합니다.
- 글리코겐은 임신 중에 태아에게 영양을 공급하기 위해 자궁에 저장됩니다.
