다르질링 차는 무엇이며 그 효능은 무엇입니까? – 지식과 삶

비유적으로나 문자 그대로 인도의 가장 가치 있는 수출품 중 하나 다즐링 차… “차의 샴페인”으로 간주되는 희귀한 홍차…

다르질링 차는 흠잡을 데 없는 맛으로 인해 전 세계적으로 높은 가격에 판매되고 있습니다. 머스캐딘 포도의 향과 함께 독특하고 기분 좋은 향이 납니다. 올바르게 끓이면 매우 밝은 색상이 나옵니다. 은은한 향과 은은한 향으로 인해 ‘차의 샴페인’이라 불립니다. 재배 조건이 까다롭고 수확 기간이 짧아 유사한 차보다 가격이 비쌉니다. 그것은 세계에서 가장 순수하고 가장 독특한 차 중 하나입니다.. 무스카트 와인과 유사하게 달콤함, 허브향, 이끼향, 과일향, 감귤향이 나지만 달콤한 뉘앙스가 있습니다.

다르질링 차란?

다르질링(Darjeeling)은 인도 북동부 서벵골주 히말라야 산맥의 다르질링 지역이 원산지인 홍차입니다. 이 지역에서 이름을 따왔습니다. 히말라야 기슭의 해발 600~2000m에서 자랍니다. 다르질링 지역은 일반적으로 홍차 품종으로 유명합니다. 그러나 이 지역에서는 매우 품질이 좋은 백차, 녹색 차, 우롱차 품종도 자랍니다.

“세계 최고의 차다르질링은 각 식물에서 가장 좋은 잎 두 장만을 채취하여 얻습니다. 개울 꼭대기의 새싹에는 황금색과 흰색 잎이 있습니다. 다르질링은 이 잎에서 얻습니다. 이 잎은 식물의 품질이 가장 좋은 계절에 수집됩니다.

산의 태양의 강한 광선과 낮은 밤 기온으로 인해 찻잎의 성장이 느려집니다. 이것이 다질링 특유의 부드러운 맛의 원천입니다. 그렇기 때문에 품질이 상당히 높고 고가의 차 중 하나입니다.

다르질링, 히말라야 산기슭의 시원하고 습한 기후에서 자랍니다.. 기후 조건 외에도 토양, 강수량, 경사진 지형과 같은 요인이 차에 독특한 “머스킷 포도” 맛을 부여합니다. 가장 중요한 특징은 높은 고도에서 자라며 약 6개월 동안 차나무가 눈 아래에 남아 있다는 것입니다.

자라는 지역의 기후와 토양 상태로 인해 다른 홍차와는 맛과 향이 다릅니다. 갈색차, 녹색차, 홍차가 혼합된 독특한 색상을 가지고 있습니다. 차 윗부분의 새싹 비율이 높아질수록 차의 품질과 맛이 좋아집니다.. 찻잎은 가볍고 푹신합니다. 따라서 차를 끓일 때에는 양에 따라 더 많은 잎을 사용해야 합니다. 연한 구리색을 띠고 홍차 카테고리에 속하는 다르질링은 중간 정도의 경도를 가지고 있습니다.

차의 첫 수확은 3월 말에서 5월 사이에 이루어지며, 이 기간 동안 수집하고 건조하여 가장 귀중한 다즐링 차를 얻습니다. 2차 수확기는 6월부터 8월 중순까지이다. 세 번째 수확에는 10월부터 11월까지 수집한 차를 포함합니다. 수확이 늦어지면 신선한 찻잎의 수가 줄어들고 차의 섬세한 향이 사라집니다.

차의 색깔은 수확 시기와 관련이 있습니다. 봄에 수확되는 다르질링은 노란색의 밀짚색을 띠고 있습니다. 여름철에 수확한 차는 황금빛 노란색을 띠고, 가을에 수확한 차는 짙은 호박색을 띠고 있습니다. 또한, 봄에 수확한 다즐링 차는 꽃향기를, 여름에 수확한 익은 차는 머스캐딘 향을 더해줍니다. 신선함으로 인해 일반 차보다 쓴맛이 더 강합니다.

다르질링 차의 효능은 무엇인가요?

다즐링 차에는 강력한 항산화 성분과 플라보노이드 성분이 함유되어 있습니다. 이들 구성요소 세포 손상 방지, 심장을 보호한다 그리고 암 위험을 줄인다. 또한 비타민 C와 K, 칼슘, 칼륨, 망간, 마그네슘과 같은 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

강력한 항산화 성분을 함유한 다즐링 차에는 ‘테아플라빈’과 ‘테아루비긴’이라는 복합 성분도 함유되어 있습니다. 연구, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다동맥을 넓히고 장기로의 혈류를 증가시키며 심혈관 질환의 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.

• 다즐링 차, 카페인이 함유되어 있다. 이러한 이유로 신진대사를 촉진하고 소화를 돕습니다. 장내 세균총을 개선하는 데 도움이 됩니다. 가슴 쓰림, 설사 등의 문제를 완화합니다.

• 신진대사 촉진과 함께 음식의 소화를 지원함으로써, 체중 감량에 도움이 된다. 빠른 소화는 지방이 많은 음식이 단시간에 흡수되는 것을 방지합니다. 이러한 효과로 인해 건강한 운동과 함께 체중 감량에도 도움이 됩니다.
• 배설물을 보다 효율적으로 제거하여 변비를 예방합니다.

• 면역 체계에 긍정적인 영향을 미치는 다르질링은 감기, 독감 등의 질병으로부터 신체를 보호합니다.. 여기에 포함된 “테아닌” 효소는 많은 감염과 싸웁니다.

• 차에 함유된 항산화제는 나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장을 보호합니다. 또한 유해한 화학 물질로 변하기 전에 자유 라디칼을 중화시킵니다.

• 다르질링 차는 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 항산화 메커니즘을 통해 종양 발달을 예방하는 데 강력한 폴리페놀 화합물이 포함되어 있습니다. 또한 세포 돌연변이의 빈도를 예방하거나 감소시키는 항돌연변이 특성도 가지고 있습니다.

• “폴리페놀”이라고 불리는 강력한 항산화 화합물을 함유한 다즐링 차는 뇌에 신경 보호 효과를 제공할 수 있다고 합니다. 이 화합물은 또한 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방합니다.

• 하루에 세 번 이상 다즐링 차를 마시면 치아를 튼튼하고 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 치아를 부식시키지 않고 입안의 pH를 변화시키며 잇몸 질환을 일으키는 박테리아를 예방하는 데 도움이 됩니다.

• 충치를 유발하는 박테리아의 성장을 예방합니다. 치아의 공간(충치) 형성을 줄임으로써 이러한 부위의 박테리아 형성을 줄입니다.

• 전반적인 위장 건강에 이상적인 차입니다.. 궤양, 위암 등 심각한 질병의 위험을 줄여줍니다. 이는 위장 장애에 중요한 역할을 하는 “헬리코박터 파일로리” 박테리아의 성장을 예방합니다.

• 장의 온전함에 필요한 유익한 박테리아를 해치지 않으면서 “H. 파일로리균의 생성을 효과적으로 억제할 수 있는 것으로 확인되었습니다.

• 다즐링 차에는 ‘케르세틴’이라는 항산화 성분이 풍부합니다. 또한 중요한 식물화학물질인 “플라보노이드”도 함유하고 있습니다. 이러한 구성 요소는 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 위험에 효과적입니다.

• 마그네슘 함량으로 인해 뼈와 치아 건강에 도움. 골밀도를 높이는 데 도움이 됩니다.

• 카페인 함량으로 정신적 기민성을 지원하는 다즐링은 기억력과 정보 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 다즐링 차를 정기적으로 섭취하면 심박수와 혈압에 영향을 주지 않고 스트레스를 예방할 수 있습니다.

• 항산화제 그리고 플라보노이드 내용으로 인해 기분에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 근육과 관절이 더 잘 작동할 수 있게 해줍니다.

다르질링 차의 부작용은 무엇입니까?

다르질링 차는 경우에 따라 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 부작용은 제한적이지만 과도한 섭취와 관련이 있습니다. 정상적인 양으로 섭취하면 심각한 부작용이 없습니다.

• 활력을 주는 다즐링 차는 혈압을 높일 수 있습니다. 또한 심장박동 패턴을 방해할 수도 있습니다.
• 위산을 증가시켜 소화 시스템 문제를 유발하고 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.
• 소변을 통해 더 많은 체액이 배설되도록 하여 탈수를 유발할 수 있습니다. 따라서 이뇨 효과를 촉진합니다.
• 소화기관 근육을 자극하여 설사를 유발할 수 있습니다.
• 음료에 함유된 카페인은 신체적, 정신적 의존성을 유발할 수 있습니다.
• 노인의 경우 저칼륨혈증 또는 낮은 혈중 칼륨 수치를 유발합니다.
• 카페인 함량이 높기 때문에 임산부나 수유 중인 여성에게는 권장되지 않습니다.
• 하루에 2잔 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

다르질링 차를 양조하는 방법?

양조하면 린든과 유사한 구리 맛이납니다. 그것은 매우 분명한 메시지를 줍니다. 그러나 씁쓸하고 독특한 천연 꽃 향기가 있습니다.

• 다즐링 차 2티스푼을 준비합니다.
• 100도의 물 250ml에 첨가합니다.
• 5분 동안 끓이세요.
• 찻잎은 한 번만 우려낼 수 있습니다.
• 원하는 경우 꿀과 레몬을 추가할 수 있습니다.

이것들을 아시나요?

• 다르질링 차는 인도 최초의 PGI(지리적 표시 보호) 제품입니다.

• 차 전문가에 의한프리미엄 차“라고 생각됩니다.

• 영국 차 협회는 다즐링 차를 머스캣(모스카토) 와인과 비슷한 맛과 맑은 맛으로 인해 ‘차의 샴페인’으로 정의합니다.

• 매년 한정된 수량으로 생산되기 때문에 일반적으로 차를 좋아하는 사람들만이 소비한다.

• 세계에서 가장 인기 있는 차 중 하나인 다르질링은 매년 약 1만 톤이 생산됩니다.

• 다르질링 차는 초콜릿, 바클라바, 치즈케이크, 우유, 바닐라 디저트와 특히 잘 어울립니다.

• 인도에서 세계에서 가장 높은 지점인 칸첸중가(8586m) 지역의 독특한 차밭은 히말라야 철도를 타고 갈 수 있습니다.

• 고대 기차는 계곡과 산을 통과하여 이 지역의 다르질링에 도착합니다.

• 다르질링 언덕에는 인도 차위원회(Tea Board of India)로부터 다즐링 차를 생산할 수 있는 권리를 부여받은 87개의 차 정원이 있습니다. 이 정원은 17,500헥타르의 면적을 차지합니다.

• 87개 정원에서 다즐링을 재배하는 관목 중 일부는 수령이 150년이나 되었습니다.

• 다르질링 지역 주민의 50%가 차를 재배합니다.

• 이 지역에서 생산되는 차는 주로 영국, 유럽 국가, 일본으로 수출됩니다.

• 일부 다즐링 차는 킬로그램당 850달러에 판매됩니다.