지식과 삶 
우리 중 많은 사람들이 오랫동안 먹지 않고 좋아하고 갈망하는 라마쿤은 체중 감량이나 체중 증가와 관련하여 최대한 피해야 할 음식 중 하나입니다. 왜냐하면 라마쿤 1조각에는 약 370칼로리가 들어있습니다.. 물론 라마쿤의 칼로리는 준비에 사용된 밀가루의 양, 다진 고기의 지방 함량, 라마쿤의 크기에 따라 270~400 사이로 다양하지만, 아마도 칼로리가 높다고 말할 수 있습니다. 게다가 대부분의 칼로리가 흰 밀가루와 기름진 다진 고기에서 나오기 때문에 건강에 좋은 음식이라고 할 수도 없습니다.
Lahmacun의 칼로리 분포
Lahmacun의 높은 칼로리는 흰 밀가루가 주로 담당합니다. 흰 밀가루 100g에는 평균 361칼로리가 들어 있습니다. 라마쿤 1개에는 약 50g의 흰 밀가루를 사용해야 합니다. 100g에 332칼로리의 기름진 다진 고기를 추가하면 칼로리가 더욱 늘어납니다. 라마쿤을 만들 때 사용되는 또 다른 고칼로리 재료는 올리브 오일인데, 그 중 1테이블스푼에는 119칼로리가 들어있습니다. 밖에서 라마쿤을 먹으면 올리브유가 해바라기유를 대체한다. 하지만 집에서 준비하는 경우 올리브 오일을 사용하는 것이 더 건강한 선택이 될 것입니다. 밀가루와 다진 고기를 제외하고 라흐마쿤을 만드는 데 사용되는 재료는 요리법에 따라 조금씩 다르지만 거의 동일하며 이러한 재료가 포함하는 칼로리의 양은 그리 높지 않습니다. 예를 들어 큰 양파 1개는 47칼로리, 토마토 1개는 22칼로리, 피망 1개는 33칼로리, 파슬리 반 묶음은 18칼로리입니다.
다이어트 라마쿤이 가능합니까?
흰 밀가루가 함유되어 있기 때문에 100% 건강에 좋고 칼로리가 매우 낮은 라마쿤을 준비할 수는 없지만, 이것이 라마쿤의 칼로리를 줄이는 데 방해가 되는 것은 아닙니다. 예를 들어 지방이 많은 다진 고기 대신 살코기 다진 고기를 사용하면 다진 고기의 칼로리가 거의 절반으로 줄어듭니다. 라마쿤의 맛을 타협할 수 있다면 다진 고기 대신 야채만 사용해도 좋다.
라마쿤은 건강합니까?
Osman Müftüoğlu는 양질의 밀가루와 고기를 사용하면 반죽을 얇게 유지하고 다진 고기 대신 야채를 더 많이 사용하면 다이어트 중에도 라마쿤을 먹을 수 있다고 말합니다. 그는 또한 동물성 단백질의 원천인 다진 고기가 비타민 B12와 철분의 좋은 공급원이라고 말합니다. Osman Müftüoğlu의 또 다른 제안은 라마쿤을 먹을 때 설탕이나 탄산 음료 대신 아이란을 마시는 것입니다.
라마쿤 만들기에 사용된 재료의 칼로리 양
- 흰 밀가루: 100g당 330칼로리
- 지방이 많은 다진 고기: 100g당 332칼로리
- 올리브 오일: 1테이블스푼에 119칼로리
- 인스턴트 이스트 1티스푼 : 7.5칼로리
- 토마토: 중간 크기 토마토 1개 22칼로리
- 양파: 큰 양파 1개 47칼로리
- 파슬리: 100g당 36칼로리
- 피망 : 피망 1개 33칼로리
- 토마토 페이스트: 1티스푼에 11칼로리
- 고추장 : 1큰술 45칼로리
기타 재료: 고춧가루, 커민, 후추, 소금, 칠리페퍼.
결과적으로 “좋아하는 음식을 금지하지 말고 가능한 한 적게 섭취하라”는 거의 모든 영양학자들의 권고가 라마쿤에도 적용된다. 따라서 다이어트 중이더라도 가끔씩 먹고 싶을 때 라마쿤 한 개를 먹어도 아무런 해가 없습니다. 이런 경우에는 외식 대신 집에서 라마쿤을 준비하면 사용되는 재료를 조절하고 더 건강한 선택을 할 수 있습니다. 이런 식으로 라마쿤의 칼로리를 조금 줄일 수 있습니다.
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