지식과 삶 
자연의 선물이라 불리며 셀 수 없이 많은 효능을 지닌 올리브 오일을 구매할 때, 그것이 진짜인지 아닌지를 아는 것이 매우 중요합니다.
진짜 올리브 오일을 식별하는 방법은 무엇입니까? 실용적인 방법:
- 구매한 올리브유. 냉장고에 넣었다가 얼면 이는 그것이 진짜라는 것을 보여줍니다. 얼지 않는 부분이 있다면 이는 불량품임을 의미합니다.
- 올리브 오일은 과일 향과 신선한 향이 있어야 합니다.
- 올리브 오일을 삼키는 동안 올리브 오일 특유의 향이 목까지 퍼지고, 쓴 맛이 혀 뒤쪽으로 느껴지고, 이 쓴 맛은 잠시 지나야 합니다.
- 정품 올리브 오일에는 3가지 특징이 있습니다. 신맛, 신랄 그리고 방향.
- 올리브 오일의 가격은 다른 많은 오일보다 높습니다. 이러한 이유로 매우 값싼 올리브 오일은 의심을 가지고 접근해야 합니다. 정품 올리브 오일은 일정한 가격이 있으며 이 이하로는 판매가 불가능합니다.
- 진짜 올리브 오일 거품이 위로 올라와야 해요. 시간이 지나면 곰팡이가 될 수도 있는데, 옆에서 봤을 때 일직선으로 보여야 한다.
- 올리브 오일 냄새를 맡을 때 지독하고 강한 냄새가 나는 경우, 맛을 봤을 때 너무 달거나 쓴맛이 없는 경우, 식도가 타는 듯한 느낌이 드는 경우, 식사 후 가슴 쓰림을 느끼는 경우에는 제품을 사용하지 마십시오. 구입한 것이 실제가 아닐 수도 있습니다.
- 올리브 오일의 색상을 보면 정품인지 아닌지를 알 수 없습니다.
올리브 오일의 요령
- 카놀라유의 구조는 올리브유와 동일합니다. 하지만 카놀라유에는 냄새나 색이 없습니다. 그렇기 때문에 올리브나무 잎에서 향을 얻어 카놀라유에 섞이게 되어 올리브유와 구별이 불가능하게 됩니다.
- 산성도가 8인 오일을 가열하면 높은 산도가 1로 감소되어 엑스트라 버진 오일 형태로 시장에 출시됩니다. 이것은 매우 위험하며 장기간 섭취하면 암을 유발할 수도 있습니다.
- 올리브유는 가격이 비싸기 때문에 면실유, 해바라기유, 헤이즐넛유 등 값싼 기름을 섞어 사용하기도 합니다. 따라서 수량은 늘어나고 비용은 절감됩니다.
올리브 오일에 대해 알아야 할 모든 것
- 다른 정원의 올리브를 올리브 오일 생산에 섞어서는 안됩니다.
- 올리브 오일 생산에 사용되는 올리브는 하나하나 손으로 따야 합니다.
- 올리브 수집 후에는 가능한 한 빨리 눌러야 합니다.. 이 기간은 올리브 오일 품질에 중요한 요소입니다.
- 아무리 품질이 좋은 기름이라도 플라스틱 병에 담아 햇빛 아래에 보관하면 아주 짧은 시간 안에 상하게 됩니다.
- 올리브 오일은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
- 올리브 오일의 유통기한은 약 18개월입니다.
- 올리브 오일은 주로 에게해와 마르마라 지역에서 사용됩니다. 반면, 동부 아나톨리아, 남동부 아나톨리아 및 중앙 아나톨리아에서는 올리브 오일 사용이 매우 낮습니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일은 석재 압착 방식으로 생산되므로 영양 성분이 손상되지 않습니다. 리비에라 올리브 오일에서는 더 많은 오일을 추출하기 위해 압력과 고온이 가해집니다. 결과적으로 거의 모든 긍정적인 특징이 사라지고 심지어 해로워지기까지 합니다.
- 올리브유; 변비, 빈혈, 통풍, 고혈압, 피부 갈라짐, 콜레스테롤, 동맥경화증 등의 질병에 좋다.
- 올리브 오일은 다른 오일보다 소화가 더 쉽습니다.
- 어린이의 올리브 오일 섭취는 두뇌와 뼈 발달을 돕습니다.
- 콜레스테롤 수치가 가장 낮은 곳은 올리브 오일을 광범위하게 사용하는 Ayvalık 주변입니다.
- 그리스, 이탈리아, 스페인 등 올리브 오일을 광범위하게 소비하는 국가에서는 심혈관 질환 발병률이 낮습니다.
- 연회 전후에 올리브 오일 한 스푼은 혼합 음료로 인해 발생할 수 있는 중독을 줄여줍니다. 소화를 촉진한다.
- 변비가 있는 사람은 아침 공복에 올리브 오일 1~2스푼을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
- 올리브 오일에는 비타민 A, C, E와 기타 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 얼굴에 올리브 오일을 자주 사용하면 모낭이 강해지고 얼굴에 털이 자랄 수 있습니다. 그렇기 때문에 올리브 오일의 균형잡힌 사용이 매우 중요합니다.
- 올리브 오일은 골다공증과 싸웁니다.
- 스페인 연구자들에 따르면 올리브 오일 섭취는 우울증 위험을 줄일 수 있다고 합니다.
- 올리브 오일을 섭취하면 알츠하이머병 위험을 줄일 수 있습니다.
