지식과 삶 
오징어는 해산물에 관심이 많은 많은 사람들에게 빼놓을 수 없는 음식 중 하나이다. 다양한 방법으로 조리할 수 있는 오징어는 주로 요거트와 마늘을 곁들인 소스인 타라토르 소스와 함께 섭취한다.
오징어 재료와 칼로리
가장 선호되는 오징어 종류인 오징어 튀김과 함께 섭취되는 타라토르 소스의 평균 칼로리 함량은 다음과 같다.
- 오징어팬 1개 12칼로리
- 오징어 1인분 106칼로리
- 삶은 오징어 1인분 78칼로리
- 타라토르 소스 1인분 150칼로리
오징어 1마리 12 칼로리 영양가 분포 다음과 같다; 지방 16%, 탄수화물 33%, 단백질 51%입니다.
100gr. 타라토르 소스 그 안에 들어있는 음식의 대략적인 칼로리 값; 마늘 8칼로리(치아 2개), 빵 34칼로리(오래된 빵 1조각), 요구르트의 칼로리는 37칼로리(80g), 호두 13칼로리(호두 반개), 마요네즈 60칼로리 (한 스푼).
오징어 요리 방법
오징어를 가장 선호하는 조리 방법은 프라이팬에 굽는 것입니다. 오징어튀김 역시 뜨거운 기름에 넉넉하게 구워서 칼로리가 높습니다. 또 다른 방법은 오징어를 물에 충분히 삶아 샐러드와 함께 섭취하는 것이다. 기름과 접촉하지 않기 때문에 오징어의 칼로리도 감소합니다.
오징어도 구울 수 있습니다. 이 옵션은 팬보다 칼로리도 낮습니다.
저칼로리 오징어
오징어로 만들 수 있는 요리 중 칼로리가 가장 적은 것은 삶은 오징어를 활용한 오징어 샐러드이다. 삶은 오징어 1인분으로 만든 샐러드의 칼로리는 약 100칼로리이다. 영양가 있고 건강에도 좋은 이 요리의 레시피를 아래에서 확인하실 수 있습니다.
재료
- 얇게 썬 오징어 12마리
- 상추 7~8잎
- 당근 1개
- 방울토마토 5-6개
- 바질이나 파슬리
제작
양상추를 잘게 썬다. 당근을 갈고 토마토를 반 또는 4등분으로 자릅니다. 큰 그릇에 모두 모아서 20분 전에 삶아둔 오징어를 넣어주세요. 그 위에 바질이나 파슬리를 추가해도 됩니다. 맛있게 드세요.
원천:
